Géologie générale

D'où vient l'eau en bouteille?

D'où vient l'eau en bouteille?



Certains produits d'eau en bouteille sont géologiques. Les eaux minérales, artésiennes, de source, pétillantes et souterraines proviennent de sources naturelles. Mais une grande partie de l'eau en bouteille vendue aujourd'hui provient directement d'un robinet.


Bouteilles d'eau vintage: Les premières eaux en bouteille étaient vendues dans des bouteilles en verre fantaisistes et colorées. Ces bouteilles étaient chères à produire et à transporter. L'emballage spécial a créé une impression de valeur et de luxe pour justifier leur prix élevé. Image BLM.

Ventes d'eau en bouteille: Les ventes d'eau en bouteille ont fortement augmenté depuis plus d'une décennie, avec seulement une légère baisse au cours de la récente récession. Données de la Beverage Marketing Corporation.

La popularité de l'eau en bouteille

Les ventes d'eau en bouteille explosent toujours! En 2016, les Américains ont consommé environ 12,8 milliards de gallons d'eau en bouteille. Il s'agit d'un nouveau record de volume. Cela représente environ 40 gallons ou 306 bouteilles d'eau pour chaque personne aux États-Unis.

La valeur totale de l'eau en bouteille vendue aux États-Unis en 2016 était d'environ 16 milliards de dollars. Il s'agit d'un volume record de ventes en dollars. En 2016, l'eau en bouteille est passée par les boissons gazeuses gazeuses pour devenir la boisson emballée la plus consommée aux États-Unis.

Bouteilles en plastique: Aujourd'hui, la plupart des bouteilles d'eau sont vendues dans des bouteilles à portion individuelle. Les gens les achètent parce qu'ils sont pratiques, rapides et faciles. Aux États-Unis, en moyenne, des centaines de bouteilles d'eau par personne sont consommées.

Un peu d'histoire en bouteille

La valeur économique de «l'eau spéciale» a été cultivée pour la première fois en Europe à la fin des années 1700, lorsque les gens ont commencé à visiter des sources naturelles pour boire l'eau ou s'y baigner. Puis, en 1767, le spa de Jackson à Boston a commencé à embouteiller leur eau populaire. Cela leur a permis de partager leur eau avec les gens sur une vaste zone et a augmenté leurs revenus.

Au début de l'industrie de l'eau, «l'eau minérale» et «l'eau de source» étaient les types les plus populaires d'eau en bouteille. Beaucoup de gens pensaient que «l'eau minérale» avait un effet médicinal et que «l'eau de source» avait une pureté particulière car elle venait de sortir du sol et n'avait pas été utilisée. L'industrie de l'eau embouteillée est née avec ces «avantages perçus», et ils restent un facteur moteur pour les ventes.

Traitement des eaux naturelles: Les eaux puisées dans des sources naturelles sont filtrées et traitées pour garantir qu'elles respectent les normes de la Food and Drug Administration avant d'être mises en bouteille, étiquetées et distribuées pour la vente au public. La source et la nature de l'eau sont indiquées sur l'étiquette conformément aux exigences de la FDA.

L'eau en bouteille est-elle plus pure que l'eau du robinet?

Aux États-Unis, l'eau fournie par les réseaux publics d'approvisionnement en eau est réglementée par l'Environmental Protection Agency (EPA). L'eau en bouteille est réglementée par la Food and Drug Administration (FDA). Ces deux agences ont des normes différentes pour l'eau qu'elles régulent. En général, les normes de qualité de l'EPA sont plus élevées car elles sont envoyées à un plus grand nombre de personnes. Cependant, la FDA a des normes strictes de pureté et d'étiquetage qui doivent être respectées par tous les fabricants d'eau en bouteille.

Une diversité de bouteilles: Les entreprises qui produisent de l'eau embouteillée la conditionnent dans des conteneurs de formes, tailles et styles divers. Chacun est destiné à un type spécifique d'utilisation finale ou à un programme de marketing spécifique.

L'eau en bouteille est-elle de l'eau du robinet à prix élevé?

C'est souvent le cas. Environ 25% de l'eau en bouteille vendue aux États-Unis sort directement d'un robinet. Elle peut coûter plus de 1000 fois plus que l'eau du robinet. La FDA exige que les embouteilleurs identifient le type d'eau dans chaque bouteille. Si l'étiquette indique «d'un système d'eau communautaire» ou «d'une source municipale» ou quelque chose de similaire, vous achetez l'équivalent de l'eau du robinet.

L'embouteilleur peut traiter l'eau municipale ou communautaire de manière à ce qu'elle réponde à la définition du gouvernement des États-Unis «eau purifiée», «eau déminéralisée», «eau déminéralisée», «eau distillée» ou «eau à osmose inverse». Il peut ensuite être étiqueté avec ces noms.

Tous ces processus de transformation, d'embouteillage et d'étiquetage ont un coût. En règle générale, les eaux dont le coût est le plus élevé sont celles des conteneurs à portion individuelle. Lorsque l'eau est achetée dans des contenants plus grands, le coût par gallon diminue.

Cruche d'eau vintage: Une première cruche utilisée pour la vente d'eau minérale de l'Oregon's Wild Pigeon Springs. L'eau minérale était traditionnellement consommée au printemps où elle était produite. Ensuite, des entreprises entreprenantes ont décidé de le mettre en bouteille pour des ventes distribuées, en l'occurrence par la Skidmore Drug Company. Image du United States Bureau of Mines.

Eaux de sources géologiques

Certaines eaux en bouteille sont spécialement produites et commercialisées comme provenant d'une source d'eau naturelle. Celles-ci sont également réglementées par la Food and Drug Administration et doivent être étiquetées conformément aux définitions de la FDA. Voici quelques-unes des identités les plus courantes de l'eau.

Eau minérale

L '«eau minérale» est une eau naturelle produite à partir d'un puits ou d'une source qui contient naturellement au moins 250 parties par million de solides dissous totaux. Ces solides dissous pourraient être considérés comme des impuretés. Cependant, certaines personnes croient que les minéraux dissous offrent des avantages spécifiques pour la santé.

Il existe très peu d'études rigoureuses sur les bienfaits pour la santé des eaux minérales produites à partir de sources spécifiques. La FDA n'autorise pas le producteur à ajouter des minéraux supplémentaires à l'eau ni à affirmer que l'eau minérale fournit un «avantage pour la santé» non prouvé.

Eau de source

«L'eau de source» doit être produite à partir d'une source naturelle. Une source est un endroit où l'eau coule naturellement à la surface de la terre. Dans le passé, beaucoup de gens pensaient que l'eau de source était spéciale car elle émergeait du sol et n'avait pas été utilisée auparavant. Cependant, les processus qui forment des sources sont maintenant bien compris et l'eau qui en découle n'est que de l'eau souterraine sans qualités particulières.

Aquifère artésien: Coupe transversale montrant un aquifère exploité par des puits artésiens. La pression à l'intérieur de l'aquifère force l'eau vers le haut des puits. Le puits sur le côté droit du diagramme est un puits artésien fluide qui fournit de l'eau sans pompage. Le puits artésien de gauche a un niveau d'eau plus élevé que le sommet de l'aquifère; cependant, ce n'est pas un puits artésien qui coule. Image USGS.

Eau artésienne

"L'eau artésienne" est l'eau produite par un puits artésien. Pour être un puits artésien, l'eau de l'aquifère (une unité de roche souterraine qui retient et transmet l'eau) doit être sous une pression suffisante pour le forcer à monter à un niveau plus élevé que le sommet de l'aquifère. Bien qu'il s'agisse d'une situation géologique intéressante, l'eau artésienne n'a pas de qualités chimiques ou médicinales particulières.

Eau pétillante

"L'eau pétillante" est produite à partir d'une source ou d'un puits qui contient naturellement du dioxyde de carbone dissous - ainsi l'eau est naturellement gazéifiée. Le producteur peut remplacer artificiellement tout dioxyde de carbone qui est perdu pendant le traitement, mais ne peut pas ajouter plus que ce que l'eau avait lorsqu'elle est sortie du sol. Bien qu'il s'agisse d'une situation géologique rare, l'eau est une nouveauté plutôt qu'un produit qui offre des avantages spéciaux pour la santé.

Eau de puits: Coupe transversale montrant des puits profonds et peu profonds utilisés pour produire des eaux souterraines. Le puits profond pénètre jusqu'à une profondeur sous la nappe phréatique basse saisonnière. Il a la capacité de produire de l'eau en période de sécheresse lorsque la nappe phréatique tombe et que les puits peu profonds s'assèchent. Le puits peu profond n'est pas assez profond pour produire un débit d'eau soutenu pendant les périodes de sécheresse. Image USGS.

Eau souterraine et eau de puits

«Eaux souterraines» et «eau de puits» sont des noms utilisés pour l'eau qui est produite à partir d'un puits qui pénètre dans la nappe phréatique. La nappe phréatique est un niveau dans le sol en dessous duquel tous les espaces poreux sont remplis d'eau. De nombreux réseaux d'aqueduc communautaires et municipaux produisent leur eau à partir d'un puits. Ces eaux n'ont rien de spécial. Ils n'ont aucune propriété naturelle qui les rend supérieurs aux autres eaux commerciales. C'est ce que de nombreuses personnes sur les réseaux d'eau publics et privés reçoivent chaque jour de leur robinet.

Source d'eau d'urgence

L'utilisation la plus importante de l'eau en bouteille est peut-être une source d'approvisionnement d'urgence. Lorsque l'approvisionnement en eau est coupé ou contaminé, l'eau en bouteille est souvent la seule source d'eau facilement disponible. De nombreux individus, familles, entreprises, organisations, agences gouvernementales et militaires détiennent des stocks d'eau en bouteille pour une utilisation d'urgence. Si vous utilisez régulièrement de l'eau en bouteille, cela ne doit pas être une dépense. Il suffit d'acheter à l'avance et de faire pivoter votre stock.

Eau d'urgence: En cas de catastrophe comme un ouragan, une inondation ou un tremblement de terre, les systèmes de distribution d'eau sont souvent endommagés ou contaminés, ce qui rend l'eau du robinet indisponible ou dangereuse à utiliser. C'est lorsque l'eau en bouteille est extrêmement importante. L'eau en bouteille est un élément prioritaire dans le placard d'approvisionnement d'urgence d'une famille. L'eau en bouteille commercialisée peut être stockée pendant environ deux ans.

L'eau en bouteille est-elle meilleure que l'eau du robinet?

Si vous buvez de l'eau en bouteille parce que vous pensez qu'elle est plus pure, meilleure pour votre santé ou plus sûre que l'eau communautaire ou municipale, vous n'en avez probablement pas pour votre argent. Les normes de pureté de l'eau en bouteille fixées par la Food and Drug Administration ne sont pas supérieures à celles appliquées à l'eau du robinet fixées par l'Environmental Protection Agency. Dans certains cas, ils pourraient être moins rigoureux.

Une préoccupation au sujet de l'eau du robinet qui motive beaucoup de gens à boire de l'eau en bouteille à la place est le «goût». Certaines personnes n'aiment pas le goût de leur eau du robinet, alors elles boivent de l'eau en bouteille à la place. Certaines entreprises produisent des eaux aromatisées pour augmenter l'attrait de leur produit.

Économisez de l'argent - mettez votre bouteille en bouteille: Si vous aimez l'eau en bouteille, vous pouvez économiser beaucoup d'argent en obtenant quelques bouteilles d'eau personnelles et en les remplissant d'eau à la maison. Ajoutez une tranche de fruit ou quelques gouttes d'arôme pour une gâterie rafraîchissante. Les bouteilles d'eau personnelles sont disponibles dans une gamme de tailles, formes, couleurs et styles. Vous n'avez même pas besoin d'en acheter un; il suffit de recycler tout type de bouteille de boisson.

Pourquoi payer beaucoup d'argent pour de l'eau en bouteille?

Les avantages de l'eau en bouteille sont principalement la commodité et la nouveauté. Au lieu d'acheter de l'eau en bouteille, vous pouvez emporter une cantine ou un gobelet et économiser beaucoup d'argent en buvant de l'eau du robinet. L'eau en bouteille peut coûter milliers de fois plus que l'eau d'un robinet! Boire de l'eau du robinet aidera également l'environnement, car les bouteilles d'eau en plastique nécessitent des ressources pour être produites, elles sont l'une des principales sources de plastique entrant dans les décharges, et l'expédition de milliards de gallons d'eau chaque année utilise beaucoup de carburant!

Si vous pensez que boire de l'eau en bouteille au lieu de l'eau du robinet présente des avantages pour la santé ou l'environnement, vous n'en avez probablement pas pour votre argent.

Le VRAI avantage est ce que vous n'avez pas bu!

L'eau n'a pas de calories, pas de sucre dissous, pas d'alcool et pas de caféine. Si vous buvez régulièrement de l'eau en remplacement du soda, de la bière, du café ou du thé glacé, vous faites probablement un choix sain.

Buvez de l'eau au lieu de thé ou de café glacé pour réduire votre consommation de caféine. Étanchez votre soif avec de l'eau au lieu d'une bière et vous pourriez éviter un boyau de bière ou un garde-boue sur le chemin du retour. Évitez les boissons sucrées pour perdre du poids ou évitez la carie dentaire. Ce sont là de réels avantages de l'eau en bouteille - ou de l'eau du robinet. Il est facile de boire de l'eau comme boisson alternative.

Alors, commencez à penser à l'eau comme boisson alternative. L'eau en bouteille et l'eau du robinet sont plus saines à boire que la plupart des alternatives. Buvez de l'eau en bouteille lorsque vous en avez besoin. Buvez de l'eau du robinet pour économiser de l'argent et préserver l'environnement.